Понедельник , 14 октября 2024
Главная / Семья / Усыновление / Полезные коктейли из сезонных овощей и ягод: 3 рецепта от нутрициологов

Полезные коктейли из сезонных овощей и ягод: 3 рецепта от нутрициологов

Сентябрь – пик урожая, и обилие овощей и фруктов не может не радовать. Чтобы рачительным хозяйкам с пользой переработать весь урожай с дачи (или всё добытое на рынках), в медиа о рациональном потреблении профудшеринг.рф подготовили оригинальные рецепты напитков из фруктов, ягод и даже овощей. Ими вы точно удивите и порадуете – а заодно и оздоровите – своих близких. Рецепты составлены вместе с доказательными нутрициологами – Анастасией Григорьян и Алиной Тимофеевой. Для подсчета полезных компонентов использовались надёжные справочники и базы данных продуктов – такие, как USDA и справочник Скурыхина.

Освежающая вода со сливами

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г слив;
  • 1 литр воды;
  • 1 палочка корицы;
  • 2-3 ломтика лимона;
  • несколько листьев свежей мяты.

Приготовление

  • В большой кувшин поместите нарезанные сливы, корицу и лимон.
  • Залейте ингредиенты водой и хорошо перемешайте.
  • Оставьте настаиваться в холодильнике на 2-3 часа.
  • Подавайте охлажденным с листьями мяты.
  • Максимизируем пользу: не оставляйте сливу в кувшине, закусите ей свой освежающий напиток – и вы получите 10-15% от суточной нормы потребления клетчатки.

    Моктейль из цукини (или коктейль)

    Ингредиенты на 4 проции:

    • 4 маленьких кабачка или цукини (около 500 г);
    • 160 г белой смородины;
    • 200 мл свежего лимонного сока;
    • 800 мл газированной воды;
    • 8 ст. л. мёда или сахарного сиропа (или 2 чайные ложки стевиозида);
    • лёд (по необходимости);
    • веточки розмарина для украшения (по желанию).

    Приготовление

  • Нарежьте цукини тонкими кружочками для украшения лимонада, основную часть натрите на мелкой терке.
  • В шейкере (или помните вилкой в кувшине) смешайте лимонный сок и мёд (или стевиозид) и смородину, хорошо встряхните.
  • Добавьте ломтики цукини и лёд, перемешайте.
  • Перелейте смесь в кувшин, долейте газированной воды и добавьте кружочки цукини.
  • Украсьте веточкой розмарина и подавайте сразу.
  • Не забудьте съесть цукини и ягоды, чтобы получить больше пользы.
  • Максимизируем пользу: частично или полностью замените лед на замороженные ягоды — и вы не только охладите коктейль, но и побалуете свой организм разнообразием витаминов и минералов, а свою микробиоту — полезными пищевыми волокнами.

    Коктейль из смородины и тимьяна

    Ингредиенты на 4 порции:

    • 300-350 г свежей или замороженной черной смородины;
    • 120 мл свежего лимонного сока (примерно 3-4 лимона);
    • 100 г сахара (или 50 г мёда, или 10 г стевии);
    • 5-6 веточек свежего тимьяна;
    • 1 литр холодной воды или комбучи;
    • лёд.

    Приготовление

  • В блендере смешайте черную смородину, лимонный сок и сахар (или мёд/стевию). Взбейте до однородной массы.
  • В кувшине слегка помните веточки тимьяна деревянной ложкой, чтобы они выпустили свой аромат.
  • Добавьте холодную воду и перемешайте.
  • Добавьте лёд по вкусу и подавайте, украсив веточками тимьяна и ягодами смородины.
  • Максимизируем пользу: полностью или частично замените газированную воду комбучей, и помимо приятного освежающего вкуса, бонусом получите пробиотики, т.е. полезные бактерии, позволяющие сформировать здоровую микробиоту; современные исследования показывают, что здоровая микробиота коррелирует с качественной работой многих систем организма: иммунной, пищеварительной, эндокринной, нервной и прочими.

    Источник: 7ya.ru

    Смотрите также

    Реабилитация после травмы сегодня и какой она должна быть

    «Вероятно, величайшая потребность нашего века — правильное знание физиологии нашего организма и законов, управляющих жизнью, …